第48章 (1 / 2)

    有了冰箱, 宁凝回到家之后干的第一件事,就是做草莓雪媚娘,雪媚娘是她特别爱的甜品, 里面不管是加草莓, 还是黄桃, 亦或者是奥利奥碎,都是她闲暇时最爱做的一道甜品,又简单又好吃。

    她取了一个浅一点的钵子, 往里面放入50克糯米粉, 30克糖粉,60克牛奶,最后加了15克玉米淀粉, 用小木铲一直搅拌, 感觉到面糊都搅拌均匀, 没有干粉了,她用盖子盖住钵子,然后上锅用大火蒸。

    锅上慢慢升起了白眼,宁凝拿着小刀,一个一个切去草莓蒂,时不时还往嘴里送一口草莓, 又冰又甜的汁水让她十分过瘾,去掉蒂的草莓,她拿着刀比划, 是切块还是不切呢?

    比划了两下, 她决定不再纠结, 成年人的世界里, 没有二选一, 她都要!

    分了一半的草莓,切成碎块,然后剩下的草莓,一会儿完整的包进去。

    不知不觉中,15分钟到了,闹铃叮铃铃的响了,宁凝抬头一看,厨房里上半部分全部被白色的烟雾笼罩,空气中也飘着一股很香的糯米香,她走过去揭开锅盖,钵子里的糯米面糊已经定型,没有液体流动了 。

    宁凝把蒸好的面糊端到前厅,用小铲子顺着钵子边把蒸好的面糊弄成面团,糯米面团里还要加入15克黄油,她直接上手揉面团,让面团慢慢把黄油全部吸收,差不多揉了两分钟,面团的表面已经十分光滑了,于是她又取了张油纸把糯米面团包裹起来,放入了冰箱冷藏,定好了半小时的闹铃。

    这回宁凝没用制造工坊的打蛋器,开始用新的打蛋器打奶油,跟草莓夹心卷的奶油一样,雪媚娘的奶油质地也需要偏硬,她往打蛋器里加了300克淡奶油跟20克糖粉,拨动开关片,打蛋器顿时响了,开始运作起来。

    半个小时后,宁凝把冷藏好的糯米团取出来,冰冰凉凉的,手感有些偏硬,不像热的时候那么软,她往烤盘上撒了些熟的糯米粉,然后把糯米面团搓成条状,这个时候如果沾点黄豆粉吃,也挺好吃的。

    用刀把糯米面团分成了大小相近的小剂子,然后把小剂子都搓圆,挨个用擀面杖擀成圆形,放在手心里,用手托着面皮,宁凝先往上面加了些奶油,又加了些草莓碎,紧接着再封一层奶油,把草莓碎包裹起来。

    包雪媚娘的手法很简单,宁凝最喜欢的是对十字的包法,对角一捏,十分方便。

    包好的雪媚娘反过来时,在掌心里胖嘟嘟的特别可爱,因为外皮上沾到熟糯米粉的缘故,像是自带柔焦效果,颜色也更加柔和。

    宁凝把掌心的小家伙放到一旁,然后开始包整颗草莓的,步骤一样,只不过整颗草莓放的时候草莓尖尖到往下,这样做出来的雪媚娘,会更加饱满。

    包好之后,她双手夹着把雪媚娘放桌上转了转,原本有些不规整的形状更加圆润了。

    就这样,包一个草莓碎,包一个完整的,宁凝把分好的小剂子全用完,看着两盘胖嘟嘟圆鼓鼓的雪媚娘,宁凝也觉得心里软乎乎的。

    太可爱了。

    凑近了闻,冷藏过的糯米面乍一闻有些冷质的香气,紧接着就是属于奶油的甜香跟草莓的果香,三种味道融合在一起,特别有诱惑。

    她端着雪媚娘去了前厅,刚放下,就迫不及待的拿了一个,两手一扯,雪媚娘呈现出拉丝的状态,露出了里面的奶油跟草莓碎,奶油最里面的一层已经被草莓碎染成了漂亮的粉红色,甜甜的香气更加浓郁了。

    宁凝把它送入口中,冷藏过的冰皮口感糯叽叽的,特别Q弹有嚼劲,紧接着是奶味十足的淡奶油,刚入口的时候只是淡淡的甜味,很快吃到里面的草莓碎,被鲜奶油裹着的草莓碎,除了平时的甜味还多了一丝奶味,口感很丰富,吃起来就特别满足。

    三两口解决一个,宁凝鼓着圆鼓鼓的腮帮子,还没吃完,又伸手去拿第二个,这回拿的是整个草莓的,她没有直接吃,而是用刀从雪媚娘中间一分为二,露出了漂亮的横截面,最醒目的就是中间的草莓,红红的,像极了火把,外面裹着的鲜奶油,颜色白白的,跟草莓红形成了强烈的视觉冲击,配色十分完美。

    跟草莓碎的口感不同,整个草莓的口感,刚开始奶味更加明显,等草莓咬破后,汁水全部涌出来,草莓的后味更加明显,就好像吃了口奶油,又用草莓解腻,凉凉的甜甜的,十分过瘾。

    只是很可惜,这么好吃的雪媚娘,不能出售,无法让更多的人吃到,只能等到来年夏天草莓上市的时候,再卖了。

    呜呜呜,太可怜了,她要多吃两个,用行动证明她对雪媚娘的爱。

    ~

    下午5点,徐家

    徐母正在招待客人,明天是元旦,等于今天下班之后,就放假了,假期只有一天,亲朋好友的今天聚一聚,明天就能自由活动,跟往年一样,今年也是在徐家庆祝。

    “大嫂,还是你这儿茶好,这还是晶晶从国外带回来的红茶吧,喝着还真不错。”

    徐母看着自己的弟妹胡云,笑着说道:“别人说我这儿茶好,我还能信,弟妹你就不要谦虚了。”

    胡云拢了拢刚做的卷发,有些得意地扯了扯嘴角,“大嫂就不要再笑话我了,晶晶这么优秀,年纪轻轻的当上领舞,还受邀去国外表演,哎呦,蔚霖更是不用说了,得了咱爸的亲手指导,医术了得,以后更是前途无量。”

    徐母笑了,端起茶杯说道:“光知道打趣我,荣成那么好的孩子,你也不晓得夸夸他,听说他南下去做生意了?我早就看出来了,荣成这孩子,就是有出息,会赚钱,你呀,以后就等着享福吧!这孩子以后出息大了!”

    胡云听了,乐不可支,脸上别提有多高兴了,“你还别说,这孩子真是不错,南下去了头一个月就给我寄了200块钱,还托车给我带了那边的点心,哎呦多麻烦啊,我想吃点心,难道还买不到,非要千里迢迢的从那边送,让我也没法儿说他。”

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